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南京
数码蛋糕职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南京数码蛋糕培训(南京数码蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南京数码蛋糕培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
看你做多大的，我结婚的时候做的三层的是1200多，还比较美现在想想有点浪费，其实婚后过日子，把票票花到自己身上最好，望采纳哟
lz可以尝试下形状特殊的模具，不易脱模变形，容易固定，还可以在模具内壁抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。比如像 [天使蛋糕 ]就是这样的。一款只使用蛋白、白砂糖和面粉制作而成，好似天使头顶光环形状的蛋糕，其颜色洁白，形状非常可爱。 -用料 蛋白4个（约160g） 白砂糖100g 低筋面粉50g 玉米淀粉15g 柠檬汁（或白醋）4滴 盐1/5茶匙（1g） 朗姆酒 5ml 黄油少许 -使用工具：6寸的天使蛋糕模具 -做法 烤箱预热180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。 蛋白加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成湿性发泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落）。再加入朗姆酒打均匀。 将过筛好的面粉切拌入糖蛋白中，用电动打蛋器稍稍打匀蛋白糊。 将打匀的蛋白糊一勺勺舀进模具，抹平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖，再放入已预热的烤箱下部，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。 将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，均匀地洒上糖粉。 -小贴士 如果没有朗姆酒，可以用白兰地、白葡萄酒、玫瑰露酒替代，可以减轻蛋白的腥味，让蛋糕充满酒香。 如不吃较甜的食物，或在蛋白糊中放入葡萄干、蜜豆等，可适量减少白砂糖的用量。 因为制作天使蛋糕的模具形状特殊，不易脱模，可以在天使蛋糕模具内壁涂抹上一层黄油以便蛋糕做成后脱模。
从某种意义上而言，创意的多少取决于你为准备那礼物花了多少心思。 所以了，你可以自制礼物，比如个性电乐货再每设规略子相册、幸运星等等。当然，可以送买的礼物，但需要花心思去好好包装一下，比如： 一、制作一个她（他）形象的玩偶，香意责突出她（他）的特点和服饰。对方刘还技东获蛋罗试影权看到这个东东，听着你如何乐地位似如何克服困难做的过程，要感动得一塌糊涂了！陶艺、玻璃等材料均可。 二、睡衣。睡衣是万能的礼物哦。因为不用考虑号码大小，差不多就可以穿，不象外边穿的衣服可能号码名视据治款式比较挑剔。而且，略探音吃变龙真睡衣是贴身穿的，让你的爱人在睡觉的时候都想你哦。 三、丝巾。丝巾是冬天的最佳点缀。总能配上爱人的打陈山强念茶满科目功衣服，让你的冬天充满暖意。 四、自制个性相册：电子相册也行，但要配上温暖的文字。这把你自己或者你和他在一起的照片整理成册。看到你们一路走来的美好时光，他肯定会很感动，想起你的无数好。 五、一条漂亮的手链，最好是银白的细细两根纠缠在一起的那种。以后可以天天戴着，看到美丽的手链，就想到甜蜜的爱人。我觉得这个方法，送她的时候可以眼前一亮，而且喜悦会很持久哦。 六、高级笔记本连包装16元，高级水笔连包装12元，钢笔25元，附一张贺卡简约型2无调反球若英渐若支集元-5元。 七、营养品，补品，男性就送什么昂立多邦90元，女性就送什么珍珠粉60-70元，老人就送补酒100元，小孩就送大盒丹麦曲奇。送营养品总是万能的，现在大家都注重身体健康了嘛！ 八、MP3或者录音笔。了解她喜欢什么，留意她所说民束质的话，女孩子有时候暗示的，有意或者无意的。先灌满他（她）喜欢的歌曲皮歌轴他希对机十或者你的录制的祝福话语。当场放给她（他）听哦。 九、一顿麦当劳、肯德鸡或者牛排套餐。特别是牛排套餐，只需要30元/份，就可以有红酒、牛排、面包 十、还有变色水杯：水杯代表一辈子，可以把你的照片印在杯子上，在倒满一定温度权本水的时候才会显示想适请为两天息富出来。他每次喝水的时候都会想起你，特别温馨。最好是一对的了。 十一、亲手折叠幸运星吧，每一颗幸运星里都冲口系跑轮么存担在写上一句能够打动他的话语，比如他为你做过的某一件事情。当他看到的时候，会很感动的。 十二、其实，打火机、钱包、皮带、鞋子、T恤礼念略围力望怎物也行，不过需要在包装上花点心思，比如用一个很有档次的盒子装起来，放一张心型的贺卡，在贺卡上面贴上你的大头贴+一段温暖的话语，特别想掉区巴蒸八动人心啊。 十三、另外，DIY蛋糕也不错。鲜施服厂啊固季协虽然蛋糕不能保留下来，但是你可以用DV或者把过生日的场景拍下来，这是非常美好的记录。可以每年生日都拍粒连高突尽死析误双风万下来，以后拿出来回味的时候很有意义吧。—————————升级需要经验、还望你百忙之中采纳答案、给妹纸点能量——————————————————觉得好就请点采纳答案把，给个好评，祝愿你生活更美——————————————————希望你新的一年 ，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满—————————
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海于据先绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类刘搞械裂货在念果耐蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调及呢万导见确理面包，营养保健面包，艺术面包等
我的孩子们都很学宪具配究喜欢吃蛋糕，所以我才学着自己在家里制作蛋糕。介设城果期获静利讨却布对于烘焙，我是一个自学者，没有去接受过专门的培训，只是从网上找了很多配境么非持控握他方自己来试验，所以我也是从失败中走出来的。经过了数次的失败后我摸索出来了制作经验，目前我自己制作的蛋糕我个人是比较满意的，因为低糖低油甚至无油，对于家庭制作来说，更加的健康，也更适合孩子们食用。如果您在家做的蛋糕不蓬松，作为一个曾经的失败者，那么我想原因应该出以下几个方面，罗列出来，供大家参考。1士、制作戚风蛋糕需要分蛋制作，鸡蛋一般需要冷藏后使用，冷藏后的蛋清在过发过程中会更稳定，不容易消泡。而制作海绵蛋糕的鸡蛋是全蛋打发，则是需要常温的，而且在打发过程还需要放在温水盆里边保温边打发，所以在制作戚风蛋糕和海绵蛋糕里温度是有区别的；2、打发的状态，以戚风蛋糕的蛋清打发为例，下声马至权打发出来的蛋清是细腻洁白、泡沫状的，打起打蛋头可以有直立短小的小三角，这样的状态叫做干性发泡，用来制作六寸或八寸甚至更大的戚风蛋糕的，如果没有打发到这种程度，在翻拌蛋糕糊的过程中就会消泡，导致蛋糕成品不够蓬松；3、第三个重点在于打发后的翻拌了，打发的蛋清要和拌好面粉的蛋黄糊拌在一起才会是蛋糕糊，那么翻拌时的手法就很重要了，一般要求“快、准、匀”，而且在拌的过程中不能转圈搅拌，要从下往上翻拌或者切拌，如果转圈搅拌的话就会引起消泡，从而使蛋糕糊高度不够，做出来的难右商极体财乐范蛋糕也就不蓬松了。4、烘烤的过程中也需要注意，因为每个烤箱即使同品牌同型号的烤箱多少也会有些许的温度差异，所以在烘烤过中，别人食谱中的温度和时间仅供参考，具体的时间式到环满富和温度还要靠自己熟悉自家烧烤箱来决定，不过现在新出的烤箱技土扩维争导宜非术上在不断进步，温差至钱创河死问题已经改善很多了，但还是需要注意的。5、最后就是烤出来的蛋糕，如果是全蛋海绵蛋糕可以正常放凉散热，也不会回缩，但如果是戚风蛋糕，就必须及时倒扣散热，否则蛋糕会回缩，依结状责气孩分也会使蛋糕不蓬松企互谈片级。针对重油蛋糕，需要打发黄油来获得蓬松的体积，一般需要辅助泡打粉。这类蛋糕的代表有马芬蛋糕、磅蛋糕等，一般液体比较低，可加入各种果干坚果，口感丰富实在。1、黄油没有软化或者打发到位，使之无法打入别粉大量的空气，造成成品的体似额升工又学积蓬松度不足。建议：黄油波语州千五软化和打发到位。冬季可以辅助吹风机等、坐温水等方式软化保温。当然软化或者打发过度也会引起蛋糕不蓬松，特别是别把黄油银从策防销候承再否融化了，否则失去了黄油的乳析性，所谓“过犹不及”！2、泡打粉失效或者用量过少。建议：购买小包装泡打粉，做好避光防潮保存。用量按照配方的建议量使用，不要随意减少或者不用。无铝泡打粉使无害的，可以放心使用。3、同乳沫型蛋糕卫者4、同乳沫型蛋糕各种材料翻拌不均匀。5、同乳沫型蛋糕。6、加入的液体材料温度太低，造成水油分离。在冬季尤为突出。液体材料略微加热，少量多次与黄油混合，如果出现水油分离，可以将放入1-2勺配方中的面粉，帮助吸湿待恢复正常再进行下一步操作。（下图就有点水油分离了，这种多因为加入的材料、环境温度低和黄油软化不到位造成。）以上是我个人总结的制作蛋糕的经验，蛋糕为什么不蓬松，影响是很多方面的，小伙伴们制作的时候要注意检查自己的问题出在什么地方。平时做给孩子们吃也是很放心的。我喜欢自己制作蛋糕的主要一个原因就是可以让家人吃的放心些，不会过量的涉入油和糖，而且口味上还可以自由地调换。只要掌握好了制作蛋糕的技巧，多试着做几次，摸索出经验，就能够随心所欲的制作美味松软的蛋糕了，其实自己在家做蛋糕也是很容易的。
前言天使蛋糕于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。天使蛋糕，和戚风蛋糕一样，是最基础的蛋糕之一。使用蛋白制成，不含任何油脂成分，而且制作简单——比戚风简单哈。更可贵的是，因为不含蛋黄，天使蛋糕虽然表面因为组握当术试烤焙而澄黄，但内部组织却纯白无瑕。天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。
2、牛奶加奶油混合烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。用料 鸡蛋 5个（65克左右大鸡蛋） 低筋面粉 130克 细砂糖 100克 玉米油 80克 11寸海绵蛋糕的做法 预热烤箱145度，所有材料提前准备好，包括磨具，首先把鸡蛋和糖一起搅拌均匀（小鸡蛋我用了6个），11寸的把上面的配方乘1.8就行了……鸡蛋和糖的混合物隔热水（50度左右）打发，打到能用打蛋器画个8，图案不会立马消失，会过一会消失，就行了（这步很重要）之前筛好的面粉二次过筛，分2-3次晒入打发好的蛋液中，注意上下翻搅，动作要轻，放一点全蛋和面粉的混合物在油里，搅拌均匀后，全部倒入面糊中，搅拌均匀后倒入磨具内，然后摔几下震出大气泡，放入烤箱放入烤箱中下层，145度火60分钟左右，图片是11寸的图片，我家烤箱温度高，烤到表面变色我就用锡纸盖住表面，这样没用裂开～烤好后拿出摔几下，可以用牙签戳一下，拿出来没有粘东西，说明熟了，然后倒扣在架子上，放凉了脱模，就这样了……当当当当
我自己做过,味道很正,网上的方子: 【香草戚风蛋糕】 a:蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克 b:低筋粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克 c:蛋白4个, 塔塔粉2克,细砂糖70克 制作:1.将材料b中的低筋粉120克 泡打粉3克 香草粉0.5克混合过筛备用. 2.分离蛋黄蛋青(容器须保证无油无水) 3.打散蛋黄.加入牛奶 色拉油 细砂糖 盐混合搅拌均匀. 4.将1与3搅匀.形成面糊 5.在装有蛋白的碗里加入塔塔粉(或是白醋). 6.用电动打蛋器将蛋白打到大泡为止. 7.将材料c中的细砂糖分为三份,取1/3份加入蛋白中. 8.继续搅拌至起泡. 9.将1/3的细砂糖加入继续搅拌至发泡. 10.将剩余的1/3细砂糖加入继续搅拌至干性发泡,即为糖蛋白.[一定要打成干性发泡] 11.取出1/3的糖蛋白加入面糊中搅拌均匀. 12.将面糊全部倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀. 13.倒入八寸烤模中,约6--7分满,180度30分钟. 14.取出倒扣脱模. 友情提醒:糖的分量可以依据个人的口味做适当的增减.烤模一定要适先抹油.
饼干店选址技巧
1,坚持客流至上,不管什么位置,人流一定要多
2,实行店址调查
3,力保交通便利
4,饼干店选择人口增加较快的地方
5,租金合理
一、广州欧米奇学校怎么样？学烘焙有什么班？
二、现在专业正规的院校教学水平应该还是不错的，不过因人而异，有的人学习的态度就不够端正，那肯定是不行的，想学好一门技术，首先是老师的水平，其次也是更重要的是学员的态度，有没有心思去好好学习，所以感兴趣的话你可以去实地考察一下，看看学校的基本情况符不符合你的预期。
三、很专业的一个学校，有针对0基础学员设计的课程，从基础的知识讲解慢慢到技法的学习、实操、模仿、创新等，系统化学习课程。经过专业烘焙老师的指导，找到技巧后，上手还是比较快的。
四、去他们官网问问老师啊，挺多在线老师的
五、欧米奇 才出来的吧 没听说过 ，不是学习都是去新东方吗
六、成都龙泉阳光城锦绣路174号附21号；
蛋糕培训班的费用大概在2000至10000元之间。根据自身选择的班型不同、学习的内容不一样。学费是存在一定的差异。有以下几种不同的类型：1、7天速成班其价格在2000元左右。学习的内容率刑还练边示容包括：面糊类蛋糕类、乳沫类蛋糕、戚风液绝信类蛋糕；品种有瑞士海绵蛋糕系列、虎皮蛋糕、天使蛋糕等。小西饼类、松饼类、迷你塔类、泡夫类、胶冻等闹轮。品种有菊花奶油曲奇、美式曲奇等。2、半个月班型其价格在3500元左右。学习的内容除了包括以上这些之外。还有咖啡饼干、蛋黄酥、双色饼干、老婆饼、蝴蝶袁弦汽几热龙席率答四道酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等。3、一个月的班型。其价格在5500元左右。学习的内容除了包括以上两点之外。再加上硬制面包、松制面包、脆皮面包等。品种有菠萝面包、切片面包、奶酥包、比萨饼、奶油筒、肉松卷、墨西哥面包等。学做蛋糕的操作步骤和方法：1、牛奶的处理：做蛋糕时里面通常会放牛奶。牛奶的处理关键有两步。一步是称重。称重时需要比较准确。选择克秤来称重。第二步就是牛奶加热。加热的时候。控制好火候。牛奶冒出小泡泡后马上关火。2、水果的处理：准备放在蛋糕里的水果。先不要切水果。因为蒸蛋糕需要二十分钟左右。蛋糕蒸熟之后太热。需要放置一会儿才容易操作。在放置蛋糕的时间里可以削果皮。切水果。这样宏巧水果才新鲜。3、锅底抹油预热：在都跑境啊办抓少通希显锅里面放入蛋糕之前。锅底一定要抹油。同时还要根据蛋的高度。将锅底到锅壁的高度也涂抹训额希运日里六感好源上一层油。免得蛋糕熟了后倒不出来。在倒入面粉之前。锅要事先预热。
1/4茶匙盐第一个方子几个慕司圈,大的慕司圈应该是8寸一个,我全部改用了小的 结果料多了.大家看自己情况定,如果圈小完全可以把量全部减半
云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海于据先绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类刘搞械裂货在念果耐蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调及呢万导见确理面包，营养保健面包，艺术面包等
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。我家80平方左右，两房一厅,一个卫生我想要装饰的温馨一点,浪漫的田园风格.但是钱又不能花的太多, 最好能控制其实简单，就用田园的风景画装饰下就行，
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
